とうのうや波佐見町のイベントのご報告はフェイスブックにてさせていだだいております。

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とうのう春　⑭地元のお母さんが教える　味噌づくり

 

「鬼木みそ」は地元でとれた米、大豆、県内産の麦、塩を使用して作る昔ながらの味噌です。

 

見事な麹。

 

麹のかたまりをくずしていくところから。

そこへ、塩をまぶしまんべんなく混ぜ合わせます。

 　

 

その後、柔らかく蒸した大豆をつぶします。

（本当はもう少し冷ましてからなのですが）とっても熱かったのに、お母さんたちは顔色一つ変えず素手でつぶしていらっしゃいました。＼(◎o◎)／！

　

 

大豆と麹を混ぜ合わせます。

美味しくなるようにと、愛情をたっぷり込めて♡

硬い時には、大豆のゆで汁を足しましょう。

　

 

きれいに混ざったら、少しずつ丸めた味噌を樽の中に詰めていきます。

この時、しっかり空気を抜きながら！

 

完成です＼(^o^)／

 

 

あとは、密封して、熟成させます。

３か月で美味しい味噌が食べられます（*^_^*）

 

5/29（木）・6/19（木）・6/26（木）も募集中です＼(^o^)／

 

とうのう春　⑪やきものの里で楽しむ　ガーデニング教室

 

春の「ガーデンもとやま」は、花と新緑に囲まれ、さらに素敵に。

今回は、エコなハンギング寄せ植えということで、ペットボトルに麻布を巻いたものを使いました。

 

緑の中だといっそう笑顔に（*^_^*）おしゃべりにも花が咲きます❀

 

土を少し入れて。。。

　　

 

いよいよ寄せ植えです。

今日は　長崎ラベンダー、スポットライト、ロータスブリムストーン・せんにちこう・ベゴニア　の５種類

 

 

バランスを考えながら、皆さん思い思いに植えていきます。

　　 

 

 

　　

 

完成です☆

 

 

寄せ植えの後はティータイム♪

 

冷たいライムティー。もちろん波佐見焼の器で♪

 

 

 

完成作品と一緒に♡

　　

 

本山さんの素敵なガーデンは鴻の巣公園へのぼる坂道の途中にあります。

オープンガーデンは、５月３１日（土）、６月１５日（日）です☆

　　　

 

　　 

とうのう春　⑨有機玉ねぎ収穫と土づくり体験

 

「食は人を良くする」という原点に立ち、農薬や化学肥料を一切使わず野菜づくりをしている「百笑会」

目の前は、荒れ果てたミカン畑やだったところが、今は美味しいにんじんや、玉ねぎ、かぼちゃが獲れる畑が広がっています。

 

 

 

今回は新玉ねぎの収穫をしました。向こうに見える３畝分を収穫します！

 

 

玉ねぎはスポッととても簡単に抜けます。今、土がとってもいい状態なのだそうです。

しかし、とってもいいお天気☀

農家の方の大変さも実感できた一日となりました。

　　

　　 

 

こんなにたくさん収穫しました＼(^o^)／

 

 

 

 

５kgお持ち帰りの予定でしたが、百笑会さんのご好意により、こんなに＼(◎o◎)／！

 

 

 

いい汗を流した後の玉ねぎ皮茶は格別です！　玉ねぎ皮茶は血圧を下げるだけでなく、熱中症予防にも効果があるそうですよ。

 

　　

 

そして、玉ねぎドレッシングも試食させていただきました。野菜にもお肉にも合います☆

　

 

さらに、玉ねぎパウダーを練りこんだシフォンケーキもいただきました（*^_^*）

 

最後に土づくり。百笑会さんでは好気の微生物の手作り特殊肥料を使った土づくりを行っています。

これを土に混ぜてあげるだけで、野菜も花も活き活きと育ちます☆

 

　　

 

 

玉ねぎ三昧の一日。夜は玉ねぎたっぷりのカレーを作ります！と帰って行かれました（*^_^*）

とうのう春　⑦パリパリ窯焼きピザ作り体験　

 

四季舎では、昔やきものを焼いていた石窯でピザを焼くことができます。

発酵も窯の熱でやるので、あっという間にできてしまいます＼(^o^)／

 

材料をすべて合わせ、捏ねます。

　　

 

生地を寝かせる間に野菜を切ります。春ということで、季節のお野菜、波佐見産のアスパラや山菜をトッピング。

 

 

発酵した生地は薄く薄～く伸ばし、３０センチ！意外と丸く伸ばすのが難しい。。。

 

 

 

 

四季舎の自家製トマトソースとお野菜、チーズをトッピング。

　　

 

 

 

 

いよいよ窯へ！

 

あっという間に焼き上がり～。アツアツです♪

　　

 

パリパリピザの完成！！

 

わくわく（*^_^*）

 

美味しい（*^_^*）　一枚ペロリと食べてしまう、美味しさでした☆

  

とうのう春　⑥イタリアン料理教室

 

イタリアン教室は、おなじみ、国内外で活躍中、甘いマスクの　小野貴史先生です。

　　

 

今回のメニューは、　自家製グリッシーニと生ハム・サラダ添え、簡単ハッシュドビーフ、出来立てティラミス　です。

 

まずは、自家製グリッシーニ。ごま味とチーズ味。

おつまみにもなる一品で、止まらなくなる美味しさでした（*^_^*）

　

 

 

　

 

 

簡単ハッシュドビーフはトマト缶を使って、シンプルに。でも丁寧に作られた一品。

包丁の使い方も教えて下さいました。花嫁修業です☆

 

 

フライパンさばきも、コツを覚えれば簡単に♪　？？

　

 

 

本日のデザートは、出来立てティラミス。

その辺のスーパーで売っている（そこが大事！と先生はおっしゃいます）　○○○○堂のカステラが、絶品デザートに！！

本当に美味しかったです（*´ψψ｀*）

 

　　

 

 　

 

 

完成！！　新しく出たばかりの　Ｃommon　を使っておしゃれに♪

 

とうのう春　④カンタン薬膳韓国料理

 

おんやの金さんによる韓国料理教室。

 

 

今回は薬膳韓国料理ということで、いつもよりさらに体に良い食材を使っての料理教室です。

 

 

 

 

まずは、サムゲタン。

今日は薬膳サムゲタン風鶏スープ。とにかく材料をすべて鍋に入れ煮込むだけという手軽さ。

滋養強壮に効き、これだけで満足感のある一品。

 

 

 

 

 

薬膳チヂミと、ポテトのガレットも材料を切って、混ぜて焼くだけの手軽さ。

今日の一番食材「ノビル」は根っこまで栄養たっぷりの、韓国ではこの季節欠かせない食材だそうです！

すべて細かく刻んで、チヂミの中へ。

　　

 

 

 

 

 　　

 

　　

 

準備完了！

 

 

炒める油は米油。抗酸化作用があるので、たっぷり使って！と金さんも力説（*^_^*）

 

 

さあ、焼きましょう！

　　

 

　　

完成☆　とっても美味しくいただきました（*^_^*）

ちなみに、お茶は生姜とシナモン茶。シナモンは生姜以上に体を温めてくれるそうですよ！

 

心も身体も健康に！！＼(^o^)／

とうのう春　②ノルディックウォーキング体験会

 

春の波佐見町。青空の下、野鳥のさえずりを聴きながら、心地よいウォーキングができました(*^_^*)

 

先生は、ＩＮＷＡ・ＪＮＦＡアドバンスインストラクターの真藤健一氏。

 

まずは、ウォーミングアップ。ポールを使って体を伸ばします。

　　

 

今回は野々川ダム周回６kmコース。

桜も少し残っており、春も楽しめます♪

 

　　

 

 

上り坂が続きます。が、みなさん余裕の笑顔です（*^_^*）

 　　

 

歩き方も美しい☆

 

　　

 

 

いってらっしゃーい(^O^)／

 

 

ダムの対岸を歩くみなさま。がんばってくださーい＼(^o^)／

 

 

 

 

　　

 

おかえりなさ～い！

 　　

 

 

 

疲れた体をクールダウン。お疲れさまでした<m(__)m>

 

 

初心者の方も、経験者の方も楽しく歩けました～との感想をいただきました☆

とうのう2014春！
遅くなりましたが、少しずつ体験の写真をご紹介させていただきます＼(^o^)／

春の”とうのう”１発目は、「石窯ナポリピッツァ教室」

毎月１回、陶農レストラン　清旬の郷　　ＤＡ　ＴＯＭMY　の宮田さんが本場イタリアのナポリピッツァの作り方を伝授して下さっています。

 

イタリア産の小麦や生イーストなどこだわりの素材を使った上に、宮田さんはとても丁寧に教えて下さいます。

 

 　

 

 

 

 

伸びがまだまだのようです。

 

さらに捏ねていきます。

 

 

いい感じですね～

 

生地を寝かせている間に外でティータイム。この日は青空も広がりお花見日和☆

 

 

この後、生地を１個分にまるめて、一日発酵させます。

 

２日目は早速、生地を伸ばして焼成まで！まずは宮田さんのお手本を！

　　

 

 

立ち姿は宮田さんと変わらない！ピザ職人のようですね(*^_^*)

 　 

 

 

 

お味にも大満足のこの笑顔(*^_^*)(*^_^*)

 

 

 

どうもありがとうございました＼(^o^)／

 　　

盛況のうちに終了した波佐見陶器まつり。

今年は、　３０２，０００人　の方にご来場いただきました☆

ありがとうございました<m(__)m>

陶器まつりの様子を少しだけ、写真でご紹介します＼(^o^)／

 

 

第５６回波佐見陶器まつり開幕！！

 

 

実は開幕前、初日８時半には行列ができているお店も＼(◎o◎)／！

 

祝日の１０時頃を過ぎると、もうまっすぐ歩けないほど人、人、人。。。

　  

 

大型テントの中も人が溢れていました☆

　

 

カラフルな波佐見焼が人気です♪

 

北欧風も素敵♪

 

 

 

恋人同士でも、

 

ご夫婦でも、

 

お友達同士でも、

 

１人でゆっくりお気に入りを探すもよし。

 

もちろん、お子様も器選びが楽しめます(*^_^*)

 

並んでいても、また別のも気になるほど！素敵な商品がたくさんあります。

 

サンテナの中に入っているのも陶器まつりならでわですね～。

 

 

お揃いの波佐見焼法被も可愛いですね(^^♪

 

 

親子で絵付け体験も楽しめますよ。

 

撮ってもらった写真が、翌年来るともらえるそうです☆

 

こちらは、ろくろ体験。先生にご指導いただけます。

 

これも波佐見ならでわ。生地鋳込み体験。

 

生地が乾燥すると、中からまねき猫とフクロウがあらわれました☆

 

はさみ炎レンジャーも大人気！！握手会や撮影会もあります（*^ψψ^*）

 

忘れてならない、せり市もまつりを盛り上げてくれます！

 

 

最終日には、棚が空っぽになるほど人気の商品もたくさんあります。

 

近年、波佐見焼が欲しい！波佐見町に来たい！というお声をたくさんいただいており、本当に嬉しく思っております。

たくさんの方に来てよかった、また来たいと思っていただけるよう、これからも波佐見町はがんばります(^o^)／

 

今年、来れなかった方は毎年4/29～5/5に開催されますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね＼(^o^)／

もちろん、もっとゆっくり波佐見町を満喫したい方は、日常の波佐見町もおすすめですよ♪

 

ご来場いただきましたみなさま、本当にありがとうございました<m(__)m>

またのお越しを心よりお待ちしております☆☆☆